Vinyasa Flow com Micheline Berry no Rio de Janeiro 2010

Master Class com Micheline Berry no Nirvana, no Rio de Janeiro, em 2 de março de 2010.
Apoio: Zen People

Novas camisetas no novo Show Room São Conrado

Hora do Planeta 2010

Divulgação WWF
www.wwf.org.br

Dia 27 de março, sábado, às 20h30, cerca de um bilhão de pessoas em todo o mundo desligará as luzes durante 60 minutos, a Hora do Planeta, na maior mobilização mundial contra o aquecimento global.

O lançamento da Hora do Planeta 2010 ocorreu em Chengdu, a primeira cidade da China a assumir o compromisso com o evento. Chengdu é também a cidade natal da ursa panda Mei Lan. No lançamento da contagem regressiva Mei Lan, a ursa panda que voltou recentemente para a China após uma missão diplomática em Atlanta (EUA), foi designada como Embaixadora Mundial da Hora do Planeta. No Ano Internacional da Biodiversidade, o panda também simboliza a importância de protegermos ecossistemas e espécies em todo o planeta.

Mais de 70 países de todo o mundo, incluindo o Brasil, já aderiram à mobilização. Paraguai, Mongólia, Madagascar e a República Tcheca participam pela primeira vez da Hora do Planeta.
A Hora do Planeta continua a ganhar ímpeto à medida que as pessoas, em todo o mundo, decidem assumir a responsabilidade de mostrar que é possível enfrentar a ameaça do aquecimento global por meio de uma ação coletiva. Diariamente, novos países, cidades e localidades se inscrevem para participar dessa ação.

"A Hora do Planeta 2010 constitui a evidência de que a comunidade mundial quer adotar hábitos e um estilo de vida de baixo carbono, demonstrando sua liderança para que, por sua vez, os nossos líderes mundiais tratem a questão do aquecimento global com a responsabilidade necessária", declarou o diretor-executivo e co-fundador da Hora do Planeta, Andy Ridley.
O diretor geral da Rede WWF, Jim Leape, disse que o fato de a cidade de Chengdu que integra a economia que mais cresce no mundo dar o exemplo e oferecer os serviços de Mei Lan para esse cargo de tanto prestígio constitui uma homenagem à Hora do Planeta.

"Chengdu é o ponto central desse chamamento mundial a um acordo sobre o clima, durante o lançamento da Hora do Planeta 2010," disse Leape.

Brasil também irá apagar suas luzes

Pelo segundo ano consecutivo, o WWF-Brasil promove a Hora do Planeta no País. Em 2009, milhares de brasileiros apagaram as suas luzes e mostraram sua preocupação com o aquecimento global. No total, 113 cidades brasileiras, incluindo 13 capitais, participaram da Hora do Planeta no ano passado. Ícones como o Cristo Redentor, a Ponte Estaiada, o Congresso Nacional e o Teatro Amazonas ficaram no escuro por sessenta minutos.

A mobilização para a Hora do Planeta 2010 já começou. O site www.horadoplaneta.org.br será a plataforma onde cidadãos, empresas e organizações brasileiras poderão deixar seu comentário e obter mais informações sobre o movimento.

“A Hora do Planeta é um movimento de todos nós. Ela une cidades, empresas e indivíduos para demonstrar às lideranças mundiais e, principalmente, para mostrar uns aos outros que queremos uma solução contra o aquecimento global. É uma oportunidade única para nós, brasileiros, de nos unirmos com a comunidade global em uma única voz para deter as mudanças climáticas”, explicou a secretária-geral do WWF-Brasil, Denise Hamú.

Ícones mundiais serão apagados na Hora do Planeta

A Torre CN em Toronto, a Montanha da Mesa na Cidade do Cabo, o Grande Palácio Real em Bangkok e o segundo edifício mais alto do mundo - Tapei 101 – ficarão no escuro durante a Hora do Planeta. Enquanto isso, nos Estados Unidos, outros monumentos mundialmente famosos - entre os quais estão a ponte Golden Gate de São Francisco, o edifício do Empire State em Nova Iorque, o memorial do Monte Rushmore (Dakota do Sul) e até mesmo as luzes de Las Vegas - serão desligados para demonstrar, de forma inequívoca, uma ação para enfrentar as mudanças climáticas numa das nações mais relevantes para o cenário climático.

Em Londres, as luzes serão reduzidas na famosa roda gigante London Eye (o olho de Londres), e completamente apagadas no anúncio da Coca-Cola na praça do Piccadilly Circus. Isso servirá para enfatizar a resolução de seus habitantes, empresas e governos locais de adotar providências contra as mudanças climáticas.

Hiroshima será a primeira cidade japonesa a demonstrar seu compromisso com essa atividade climática mundial. Para isso, as luzes do célebre Memorial da Paz serão apagadas exatamente às 20h30min em 27 de março.

A História

Desde sua primeira edição em março de 2007, a Hora do Planeta não parou de crescer. O que era um evento em uma única cidade, Sidney, na Austrália, tornou-se uma ação que varreu o mundo, envolvendo centenas de milhões de pessoas em mais de 4.100 cidades em 88 países. A Hora do Planeta 2009 foi o maior ato voluntário que o mundo já conheceu. Alguns dos mais conhecidos monumentos mundiais, como as pirâmides do Egito, a Torre Eiffel em Paris, a Acrópole de Atenas e até mesmo as luzes de Las Vegas ficaram no escuro durante sessenta minutos.

Mei Lan agora integra o prestigiado grupo de personalidades que já desempenharam a função de Embaixador da Hora do Planeta - entre elas o Reverendo Desmond Tutu, os membros da banda Coldplay e a atriz Cate Blanchett.

Para acompanhar:
www.twitter.com/earthour
www.earthhour.org.
www.horadoplaneta.org.br

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O Planeta agradece.

A Ayurveda

por Tatiane Rangel

Ayurveda significa conhecimento da vida. Ayur = vida e veda = ciência ou conhecimento. É a ciência da saúde mais antiga da humanidade e tem bases em conhecimentos de cerca de 5.000 anos.

A Medicina Ayurvedica afirma que tudo no universo, inclusive o corpo físico, é formado pelos cinco elementos básicos da natureza: éter, ar, fogo, água e terra. Desta forma, são estudadas as influências destes elementos na natureza e no ser humano, uma vez que o ser humano é um microcosmo do universo, o macrocosmo. Os elementos se unem para formar os doshas, os humores biológicos, que atuam na nossa fisiologia. Os doshas são as expressões fisiológicas dos cinco elementos em equilíbrio. Quando em desarmonia transformam-se em patologias.

Segundo o conhecimento ayurvédico, todos nós possuímos três humores biológicos no nosso organismo, os Doshas. São eles: Vata, Pitta e Kapha. Cada indivíduo possui porcentagens únicas de cada um dos três doshas. Uma alteração na constituição única de cada pessoa causa excesso ou deficiência de um dosha e gera desequilíbrios que se não tratados se transformam em doenças.

Tudo é individualizável e deve respeitar a constituição de cada um. A comida que é saudável para as pessoas de predominancia Pitta pode ser pesada para os de Vata. Um aroma que diminua a agitação de Vata pode tornar sonolento um Kapha. Assim, descobrir seu biotipo e o dosha predominante, a prakriti, juntamente com os fatores que o agravam e pacificam nos ajuda a levar uma vida mais saudável. Adequando o estilo de vida ao biótipo podemos alcançar o equilíbrio.

Vata tem o elemento ar como predominante, Pitta o elemento fogo e Kapha o elemento água. Vata é seco, leve, sutil e agitado, como o ar em movimento. Pitta é quente, oleoso e leve. Kapha é úmido, frio, pesado.

O dosha Vata, espaço e ar, é frio, leve, seco, móvel e rápido, atua principalmente nas funções excretória e nervosa. Vata agravado está relacionado ao aumento de ar, de movimento, e pode gerar no corpo físico: secura, emagrecimento, inquietação, gases, prisão de ventre, ansiedade, medos, depressão e insônia. Algumas doenças Vata: fibromialgia, artrose, problemas de coluna, cefaléia, constipação, flatulência, colite, intestino irritado, bipolaridade, Parkinson.

O dosha Pitta, fogo e água, é quente, moderado e oleoso, atua principalmente na função metabólica e digestiva. Pitta agravado aumenta o fogo e pode gerar no corpo físico: azia, queimação abdominal, fezes soltas, calor, sudorese excessiva, vermelhidão na pele, irritabilidade e agressividade. Algumas doenças Pitta: gastrite, úlcera digestiva, regurgitação, diarréia, hepatite, inflamações, acne, crises de fúria e ciúmes, menopausa, enxaqueca e estresse.

O dosha Kapha, água e terra, é pesado, oleoso, frio e lento, atua na função estrutural. Kapha agravado aumenta água e pode gerar no orpo físico: ganho de peso, lentidão, preguiça, oleosidade, secreções. Algumas doenças Kapha: obesidade, diabetes, bronquite, sinusite, tosse com secreção, alergias respiratórias, letargia física e mental, depressão, apego.

O Ayurveda é uma ciência complexa e completa e utiliza diversas ferramentas terapêuticas para equilibrar os doshas: vários tipos de massagem ayurvedica, óleos medicinais, dieta, oleação e sudação, fitoterapia, terapias purificadoras (panchakarma), medicamentos com metais, minerais e pedras preciosas (rasa shastra), atividade física, prática de yoga, prática de meditação.

Quando conhecemos e aplicamos a filosofia ayurvédica em nossas vidas nós desenvolvemos nosso autoconhecimento e também passamos entender as outras pessoas e seus comportamentos. Além de melhorar nossas relações, nos tornamos aptos a ajuda-lás quando possível. Convivendo com alguém de predomínio do dosha Pitta que está passando por alguma contrariedade o ideal é não provocar, pois ele já estará bastante irritado.Que tal acalmá-lo com um copo de água gelada para reduzir o fogo interno ou mesmo algum alimento adocicado? Medidas assim evitam o agravamento de um desequilíbrio e leva serenidade.

A Castanha de Caju

por Conceição Trucom

O caju (do tupi-guarani acayu ou aca-iu, que significa ano, uma vez que os indígenas contavam a idade a cada safra) é muitas vezes tido como o fruto do cajueiro (Anacardium occidentale) quando, na verdade, trata-se de um pseudofruto (pseudo significa falso). O que entendemos como caju na verdade são duas partes:

- a fruta propriamente dita, que é a castanha de caju;
- o pedúnculo floral, geralmente reconhecido como o fruto, o caju.

O caju é a parte comestível na forma crua e fresca. Bem carnudo e suculento, apresenta variedades nas cores amarelo, rosado ou vermelho. Exótico no preparo de sucos é rico em vitamina C e ferro. Seu mel, resultante do suco evaporado em tacho de cobre até a consistência de um melado escuro, é ideal para tratar astênicos e doentes. De suas fibras, (resíduo/bagaço após extração do suco), ricas em aminoácidos e vitaminas, misturadas com temperos, é feita a "carne de caju".

Fruto nativo dos tabuleiros e dunas do Brasil, sempre vizinho ao mar, gosta de solo arenoso, clima quente e úmido. Seu cultivo é bastante comum no nordeste brasileiro, com destaque para os maiores produtores: Ceará, Rio Grande do Norte e Piauí, nesta ordem. Quando viajei de ônibus de Fortaleza até Natal no Rio Grande do Norte, nunca imaginei ver tanto pé de caju. Foi uma experiência impressionante: 550 km com plantações de caju dos 2 lados da estrada. E pensar que praticamente todo aquele caju apodrece no chão, pois o interesse econômico é a castanha de caju.

O cajueiro foi levado pelos portugueses do Brasil para a África e a Ásia. Em Goa (cidade litorânea da Índia), o cajueiro chegou no século XVIII para a estabilização de taludes e para resolver problemas de erosão.

Hoje a castanha de caju é comum em todas as regiões do planeta onde exista um clima suficientemente quente e úmido, distribuindo-se por mais de 30 países. Os cinco maiores produtores são o Vietnã (941.600 toneladas), a Nigéria (636.000 toneladas), a Índia (573.000 toneladas), o Brasil (236.140 toneladas) e a Indonésia (122.000 toneladas), responsáveis por mais de 80% da produção mundial.

O fruto propriamente dito é duro e oleaginoso, podendo ser consumido somente após passar por um processo onde é cozido (não torrado) e separado da sua casca.

A castanha possui uma casca dupla contendo uma toxina: o uruxiol (também encontrada na hera venenosa), um alergênico que irrita a pele. Por isso a castanha deve ter sua casca removida somente por quem conhece este processo, jamais domesticamente. As castanhas vendidas como "cruas", na verdade foram cozidas para serem extraída. , mas não torradas.

As operações envolvidas no processamento da castanha de caju são basicamente o cozimento, a secagem, o corte, a quebra e retirada da casca, a classificação, a fritura (*) e a embalagem. No nordeste brasileiro, a maioria das grandes empresas que processam a castanha de caju trabalham com o processo mecanizado, enquanto que as pequenas e médias empresas utilizam sistema manual ou semi-mecanizado. A principal diferença entre o sistema mecanizado e o manual reside no processo de quebra e retirada da casca. No mecanizado, a castanha é imersa em LCC (líquido da casca da castanha) aquecida a 200°C e posteriormente quebrada por força centrífuga contra um anteparo metálico, ou seja, praticamente sem utilização de mão-de-obra. No processo manual a castanha depois de autoclavada é resfriada e quebrada, uma a uma, em máquina acionada manualmente. O índice de amêndoas inteiras no sistema mecanizado é de 55 a 60%, enquanto que no sistema manual este índice é cerca de 80%.

(*) Um alerta: a tostagem da castanha de caju, realizada para desenvolver crocância, aroma e sabor, é na verdade uma fritura. A crocância acontece por imersão das amêndoas em gordura vegetal hidrogenada (gordura trans), a 135ºC, por 1-2 minutos. Ou seja, nestas condições, ganha-se na crocância, perde-se nas suas valiosíssimas propriedades nutricionais e acrescenta-se uma carga tóxica: a gordura trans e os sub-produtos da sua degradação térmica.

Rica em proteínas e lipídios, seu óleo contém cerca de 70% de monoinsaturados, ou seja, um óleo leve, energético, muito parecido com o azeite de oliva que contém 76%. Sua composição média é de 26,4% de carboidratos, 47,2% de gordura e 19,6% de proteínas, além de fósforo, ferro e cálcio.

Uma vez torrada, é costume o preparo de uma farinha especial que é misturada com farinha de mandioca, adoçada e vendida em pequenos cones de papel: guloseima de crianças. Essa mistura é, também, muito apreciada para ser degustada com a adição de suco de caju ou água a gosto: a tumbança. No mercado internacional já é bem conhecida a sua manteiga, que é obtida a partir da castanha de caju torrada e moída até consistência cremosa e macia.

Mas, o melhor aproveitamento das suas propriedades terapêuticas é feito quando a castanha é consumida sem torra (pseudo-crua, pois foi assada para ser extraída), adição de sal e outros aditivos. Nestas condições, ela pode ser consumida para balancear as refeições principais, sobremesas, granolas, vitaminas e sucos.

Lembrando: a castanha de caju torrada é na verdade uma fritura em gordura vegetal hidrogenada, acrescida de 1-2% de sal.

No Brasil

A castanha de caju constitui o principal produto gerador de divisas para os estado do Ceará e Rio Grande do Norte. A produção brasileira é 90% exportada para os Estados Unidos, Canadá e Europa basicamente.

O terceiro estado maior produtor é o Piauí, sendo que estados como o Maranhão vem despontando em áreas produtivas.

A produção brasileira tem aumentado com o cultivo de variedades mais produtivas e com facilidade na colheita como é o caso do cajueiro anão.

Nota: a castanha de caju não pode ser considerada alimento cru e vivo, motivo pelo qual não aparece em muitas receitas. Quando aparece é ocasional, sendo indicada somente para adultos, pois uma vez que foi cozida, sua fração gordurosa é de difícil digestão, mesmo quando pré-hidratada por 4 horas.


Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.
www.docelimao.com.br

Os benefícios do Pilates

Pilates é um método para educar o corpo conscientemente com equilíbrio. Além dos benefícios práticos, é um excelente exercício para recuperação de diversas patologias músculo-esqueléticas.

Criado por Joseph Pilates, o método tem como base a coordenação da mecânica respiratória do músculo diafragma juntamente com os músculos abdominais e o períneo. Desta forma há a estabilização da região lombar da coluna vertebral.

A estabilidade da região lombar depende de músculos fortes e trabalhando em conjunto para tornar resistentes o abdomen e a coluna. Condição essencial para a vida diária e atividades esportivas. O principal para se obter estabilidade da coluna vertebral é unir a flexibilidade com a força.

Alguns dos muitos benefícios de se praticar o método Pilates são estimular a circulação, melhorar o condicionamento físico geral, a flexibilidade, a amplitude muscular e o alinhamento postural adequado. Também promove melhoras nos níveis de consciência corporal e na coordenação motora.

Todos esses benefícios ajudam a prevenir e reduzir riscos de lesão, além de propocionar alívio de dores crônicas. Pilates tem sido particularmente utilizado na reabilitação de problemas da coluna.

Pilates fortalece, alonga, e equilibra toda a musculatura que envolve a coluna vertebral, alinhando e descomprimindo tensões. Alivia pinçamentos e compressões de discos.

Pilates tem sido utilizado com sucesso em reabilitação de complicações de joelhos, ombros, panturrilhas, em casos de acidentes, pós-cirurgias, pré e pós-parto, dentre outros.

Fotografia: Nana Moraes. Revista Boa Forma.